DokterSehat.Com – Tak bisa dielakkan jika brownies adalah jenis kue yang memikat lidah banyak orang. Ada dua cara membuat brownies, yaitu dengan dipanggang atau dikukus. Jika Anda lebih suka untuk membuat dan menyantap brownies kukus maka temukan beberapa variasi resep brownies kukus yang enak dan sehat di sini.
Anda bisa menemukan beberapa variasi resep kue brownies kukus enak dan sehat melalui resep-resep yang tersaji pada informasi ini.
Variasi Resep Brownies Kukus yang Enak dan Sehat
Dengan berbagai alasan, ada orang-orang tertentu yang lebih menyukai brownies kukus daripada brownies panggang. Resep brownies kukus tidaklah jauh berbeda dengan resep brownies panggang. Perbedaan utama hanya terletak pada cara mengolahnya.
Yuk, langsung saja melihat beberapa variasi resep kue brownies kukus yang ada di bawah ini!
1. Resep Brownies Kukus Teh Hijau
Resep Kue Brownies Kukus Teh Hijau
Bahan 1:
4 kuning telur
2 putih telur
150 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
Bahan 2:
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm green tea bubuk
50 gram susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
Bahan 3:
100 gram minyak sayur
100 gram white cooking chocolate
Bahan 4:
100 gram cheese spread
50 gram keju cheddar
Cara membuat:
Campur dan kocok bahan 1 jadi satu hingga mengembang dan kental
Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit hingga rata
Tuang bahan 3 dan aduk perlahan dengan spatula hingga rata
Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang sesuai selera yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi kertas roti
Semprot bahan 4 di beberapa tempat
Tuang sisa adonan dan taburi keju cheddar parut di atasnya atau Anda bisa juga menggantinya dengan bahan lain seperti kacang-kacangan
Kukus selama 25 menit
Angkat dan dinginkan
Potong-potong menjadi beberapa bagian dan hidangkan
2. Resep Brownies Kukus Puding Cake
Resep Kue Brownies Kukus Puding Cake. Photo source: Buku Variasi Brownies Kukus oleh Indriani
Bahan cake:
4 butir telur
150 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
150 gram margarin
200 gram cokelat masak pekat, potong-potong
75 gram kenari, iris panjang
Bahan puding 1:
350 ml susu cair
40 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
1/2 kaleng buah koktil
3 butir putih telur
30 gram gula pasir
1/8 sdt garam
Bahan puding 2:
350 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
50 gram gula pasir
20 gram cokelat bubuk
125 gram cokelat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur kocok lepas
Cara membuat:
Cake: Panaskan margarin dan potongan cokelat masak. Aduk sampai cair lalu angkat dan biarkan hangat
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental
Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan aduk rata dengan balon-balon whisk
Masukkan campuran margarin
Aduk dengan balon whisk kembali
Tambahkan kenari dan aduk rata
Tuang di loyang yang telah di alasi kertas roti dan olesan marrgarin
Kukus selama 40 menit hingga matang
Angkat dan dinginkan
Puding 1: Rebus susu, gula, dan agar-agar bubuk. Masak sampai mendidih. Angkat dan sisihkan
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang
Tambahkan gula pasir dan kocok hingga mengembang
Masukkan buah koktail ke dalam rebusan susu dan aduk rata
Tambahkan kocokan putih telur dan aduk
Tuang puding ke atas cake dan dinginkan sampai setengah mengeras
Puding 2: Rebus susu, agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masak sampai setengah matang. Tambahkan potongan cokelat masak dan aduk rata. Ambil sedikit adonan puding dan masukkan ke dalam kocokan telur lalu aduk. Tuang campuran telur ke dalam adonan puding. Masak kembali sampai mendidih. Aduk cepat dan angkat
Bagi sebagian orang, membuat brownies kukus itu sulit. Ini adalah hal yang wajar terutama bagi orang yang belum pernah membuat brownies kukus. Jangan bingung karena resep brownies kukus ini akan dilengkapi dengan tips membuat brownies kukus.
Seperti apakah tips membuat brownies kukus agar tidak gagal? Berikut ini adalah beberapa tips sukses membuat brownies kukus:
Tutup panci pengukus dengan serbet bersih agar tetesan air hasil penguapan tidak jatuh ke permukaan kue brownies. Ini bisa menimbulkan gelombang pada permukaan kue
Pastikan margarin telah tercampur rata karena bila tidak, kue brownies akan memiliki bagian lapisan yang keras dan berwarna kuning
Jangan mengocok terlalu lama karena brownies bisa menjadi bantat
Jika ingin memasukkan tepung ke dalam kocokan telur maka tunggulah hingga gelembung udara pada kocokan telur hilang seluruhnya. Ini untuk mencegah kue brownies berlubang
Sumber:
Dapur Alma. 2010. 25 Resep Kue Paling Diminati Brownies Kukus. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Indriani. 2010. 25 Resep Kue Paling Laku Dijual. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Chendhawati. 2008. Seri Resep Andalan Ny Liem: Cake & Brownies Kukus Fantastis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Selain sebagai media informasi kesehatan, kami juga berbagi artikel terkait bisnis.
.png "Profil")
Rahmat
.png){kind=avatar}